DELA

Åländsk vrakchampagne är sötsliskig

MIAMI. Den champagne som hittades på havets botten utanför Åland 2010 är mycket välbevarad – men kolossalt söt.

Det konstaterar franska och tyska forskare som analyserat innehållet i några av de 168 flaskorna.

Uppenbart är att dåtidens människor hade en annan uppfattning om hur champagne skulle smaka.

Analyserna, som publiceras i den vetenskapliga tidskriften Proceedings of the National Academy of Sciences, visar att champagnen i flaskorna innehåller 140 gram socker per liter, minst tre gånger så mycket som man använder i dag.

Forskarna, som letts av Philippe Jeandet, professor i biokemi vid universitetet i Reims, är själva förvånade över den ”slående” höga sockerhalten.

Champagnen är av fint märke, från de franska champagnehusen Veuve Clicquot Ponsardin (”gula änkan”), Heidsieck och Juglar.

Platsen för förlisningen har fått de flesta att tro att lasten var på väg till Ryssland. Men korrespondens mellan champagnehuset Veuve Clicquot och dess agenter i Ryssland från den aktuella tidsepoken visar att kunderna på den ryska marknaden tyckte att champagne av det slag som hittats utanför Åland var alltför torr!

Forskarna tror därför att lasten snarare var ämnad för den tyska marknaden.

Läs mer i morgondagens Nya Åland!