De storsatsar på bönodling på Åland
Familjen Karlsson i Gottby, Jomala, satsar för första gången på att odla bönor på stor skala på Åland.
– Det känns som att det är ett enda stort experiment det här första året. Ännu finns det mycket att lära sig om bönodling, säger Tage Karlsson.
Tage Karlsson säger att de började för att de tror på affärsidén.
– Man bör ju äta mera mat av den här typen. Minska på kött och äta mera växtbaserat, säger Virpi Karlsson.
Passar det åländska klimatet bra för bönodling?
– Det vill jag påstå, säger Tage Karlsson.
– Bönor tycker om värme och kräver inte jättemycket vatten, så med de här varma somrarna borde det passa bra med bönor, tillägger Virpi Karlsson.
Hur mycket vatten behöver bönorna?
– Allt kräver ju vatten men de är ganska moderata, som en normal grönsak, säger Tage Karlsson.
Tre sorter
Familjen har sått tre hektar bönor i omgångar och de första bönorna skördades den andra veckan i juli.
– Vi har nu skördat totalt fem gånger och levererat till Ålands trädgårdshall. Därifrån har bönorna gått ut både till lokala butiker här på Åland samt till butiker i Finland.
Vilka sorters bönor har ni?
– Gröna haricots verts, gula vaxbönor och lila bönor, säger Tage Karlsson.
– Gröna är de vanligaste och dem har vi mest av. Sen prövar vi de andra sorterna för att se om de blir nått av det, säger Nikolaj Karlsson.
Hur skördas bönorna?
– Med maskin, sådana här vidder går inte att skörda för hand, säger Tage Karlsson.
Recept tips
Ingredienser:
Färska gröna bönor
Vitlök
Färska örter till exempel persilja eller koriander
Salt och peppar
Instruktioner:
Koka bönorna två till tre minuter. När bönorna har kokat klart, häll ut vattnet och stek bönorna tillsammans med lite pressad vitlök och örterna. Krydda enligt smak med salt och peppar.
Mer bönor på tallriken
