Tagg: korv
Styckning och stoppning perfekt för lantbrukare
Under dagarna tre får kursdeltagarna lära sig mer om köttstyckning och korvstoppning. – Det stora intresset vittnar om att det finns behov av specialkurser i mathantverk, säger projektledare Harriet Strandvik. Ett växande berg av salami bildas på arbetsbänken intill korvstopparna. Det ser lekande lätt ut, trots att de som står vid vävarna säger sig vara nybörjare. […]
Februarispecialitet med anrika traditioner
Den tillverkas bara under februari månad och kan ätas kokt eller stekt.
Lakkorvens popularitet har, olika mattrender till trots, hållit i sig och på Dahlmans...