Tagg: fisk
Februarispecialitet med anrika traditioner
Den tillverkas bara under februari månad och kan ätas kokt eller stekt. Lakkorvens popularitet har, olika mattrender till trots, hållit i sig och på Dahlmans slakteri tillverkas runt 800 kilo av den kryddpeppardoftande korven varje år. Lakkorv består i huvudsak av kött, korngryn, lök, kryddor, svål och tarmen som korven stoppas i. Efter stoppningen lägger […]
Brandskum i åländsk gös
Gösar från Lumparn har genomgått en grundlig analys för att kartlägga förekomsten av eventuella miljögifter. Prover från fiskarnas muskler och levrar har analyserats vid...