Tagg: bröd

Grund till surdegsbak

En surdeg som undkom kriget i Karelen har en central plats i den mathantverkskurs som pågår på Bageri Baka denna vecka. Rågbrödsexperten Leif Hansson ger bokstavligt talat deltagarna en grund i surdegsbakning. Kustens mat är ett finlandssvenskt mathantverksprojekt där Åland, Österbotten, Nyland och Åbo samarbetar. Kursdeltagarna är på olika sätt yrkesverksamma inom mathantverk – eller […]