Gårdsmejeri i Sund
Jennifer Sundman och Lars-Johan Mattsson trotsar pratet om dåliga tider för lantbruk och satsar på ett gårdsmejeri i Sund.
Mattas gård i Sund har tillhört Jennifer Sundmans släkt i 200 år. För ett drygt år sedan tog Sundman över gården från sina föräldrar tillsammans med sin make Lars-Johan Mattsson. Lagom till jubileumet vill de starta ett gårdsmejeri.
– Vi tror på att lokalproducerat mat och ekologiskt jordbruk har en framtid, säger Sundman
Gårdsmejeriets husgrund är på slutrakan. Inne i gårdsmejeriet finns allt från ystgryta, kylrum och packningsrum till en butik där gårdens produkter ska säljas. Till sommaren hoppas paret på att försäljningen i mejeriets butik ska komma igång. Målet är att gården ska delta i Skördefesten.
Utanför det blivande mejeriet ligger två fullvuxna kor och njuter i solskenet. Till att börja med är det mjölken från dem som ska räcka till ostar, yoghurt och smör.
Men i framtiden hoppas Sundman ändå på tillökning på sex kor som sammanlagt kan ge 50 000 liter mjölk per år.
– Det är vad man klarar av i gårdens gamla ladugård. Om vi ska ha flera kor måste vi investera i en större byggnad, säger Mattsson.
De har redan börjat testa sig fram genom att kärna smör och yoghurt.
Läs mer i papperstidningen!
