Åtta kockar lät sig inspireras
Saltvik kommuns åtta kockar fick matlagningsinspiration under en dag på Högtomt.
Inspirationsdagen ordnas av Saltviks kommun och kockarna från skola, daghem och äldreboende deltar. Under ledning av Viktor Eriksson, kökschef på Silverskär, lagar man varma rätter och olika typer av mellanmål.
Kockarna själva lämnades förslag på vad de ville inspireras av.
– Kockarna från skolan och daghem föreslog vegetarisk mat, för att det är där man kör fast, säger Eriksson.
På ett äldreboende faller vegetarisk mat kanske inte lika många på läppen och med det i tanken tillagas även helstekt lammbog och fiskbullar gjorda på mörtfärs.
Mörten är en fisk som har fått oförtjänt dåligt rykte och är egentligen en outnyttjad resurs, enligt Eriksson.
– Det är skitsnack att mörten skulle vara oätlig. Den är dessutom riktigt god.
Läs mer i måndagens Nya Åland!
