DELA
© Nya Åland

Vad skall man äta i kylan?

Kroppen skriker efter varm mat, fet mat, söt mat.
Och det är alldeles för kallt att röra på sig.
Vi frågade dietisten Angelica Johansson hur man matmässigt tar sig genom vintern.
Det finns inga särskilda näringsrekommenationer beroende på årstid.
– På vintern vill många äta grytor medan många vill ha lätta rätter som sallad på sommaren. Men rent fysiskt har vi inte olika behov av mat då det är vinter eller sommar, säger Angelica Johansson.
Att man längtar efter något varmt, som soppa eller gryta, kan ha att göra med att man helt enkelt fryser.
– På sommaren då man är svettig längtar man inte efter den varma maten på samma sätt.

Olika sorter
Inte heller ges särskilda rekommendationer om vitamintillskott vintertid.
– Rent allmänt kan man säga att man skall äta regelbundet och så varierat man kan.
Det betyder att man skall försöka få i sig till exempel många olika sorters frukter och bär.
– Då ökar ju oddsen att man får i sig bra mat.
Varför längtar många efter fet mat vintertid? Behöver vi fylla på förråden för att stå pall mot kylan?
– Den tanken har jag inte stött på. Långt tillbaka kanske, innan människan bodde i isolerade hus, behövde kanske människan mer fett, men det är bara spekulationer och jag vet inte om det är vetenskapligt belagt.
Däremot stöter Angelica Johansson ofta på patienter som tycker det är enklare att gå upp i vikt under vintermånaderna.
– Kylan gör ju också att det är svårare att komma ut och motionera.

Choklad?
En teori är att man skall äta det man längtar efter, att kroppen vet bäst. Den teorin tycker dock Angelica Johansson är problematisk.
– Det kan vara svårt att skilja mellan vad som isåfall är behov och vad som är rent önsketänkande.
Om man är trött då? Lite extra vitaminer i pillerform kanske?
– Äter man varierat behöver man inte tillskott. Forskning har visat att de som äter vitaminer är de som inte behöver det, de äter i övrigt så bra. Det blir bara en extra utgift.
En liten chokladbit lär ju göra en lyckligare?
– Jag har många patienter som inte kan hålla sig till en eller två bitar, det blir en hel chokladplatta varje kväll. Då blir man inte lyckligare. Det har kommit mycket forskning om särskilt den mörka chokladens positiva effekter. Överlag är jag inte inne på att förbjuda någon att äta något. Det handlar istället om hur ofta och hur mycket man äter.
Vad skulle du rekommendera för recept i anslutning till den här artikeln?
– Kanske en linssoppa, något som inte alla vågar äta så där annars.
Vad tror du om ett recept på nästan nyttiga chokladbollar också?
– Som sagt, jag är inte inne på att förbjuda någon. Många tror att dietister bara tjatar om blomkålsbuketter. Så är det inte.

Karin Erlandsson

karin.erlandsson@nyan.ax