Den 17 till 19 juli ställer Våffelrakan upp i nordiska mästerskapen i foodtruck i Mariefred utanför Stockholm. Michaela Eckerman, som driver Våffelrakan tillsammans med Jack Mattsson, berättar att det är matjournalisten Mattias Kroon som håller i tvälingen. Det finns många tävlingskategorier som till exempel årets nyhet, bästa vego och bästa dessert. Våffelrakan vet ännu inte vilken kategori de ska tävla i.
Vinnaren utses av en jury bestående av kända kockar, matskribenter och matfoodies.
– Det är kul att det är nordiskt och lär vara allt möjligt där. Vi tänker tävla med vår classic. Sedan vet vi inte hur många kategorier man får ställa upp i, säger Eckerman.
Hur känns det inför tävlingen?
– Vi har ju alltid tänkt att vi ska ta oss till Sverige, så det känns roligt att vi får göra en satsning dit. Det är såklart svår konkurrens, men ett roligt tillfälle att nätverka och inspireras.
