DELA

WebKopia av mat 4.3.2010

    Fylld gös

    600 g gös- eller gäddfilé eller annan fisk
    1 gul lök
    1 msk bladselleri
    1 msk röd eller grön paprika
    200 g färska champinjoner
    1 msk matolja
    2 krm salt
    1 krm vit- eller svartpeppar
    2 msk persilja
    2,5 dl fiskbuljong
    2 msk citronsaft

    Torka av filéerna. Skala och finhacka lök, bladselleri, paprika och champinjoner och fräs i olja på svag värme. Låt all vätska koka in. Salta, peppra, låt svalna litet. Fördela blandningen på filéerna. Rulla ihop och lägg dem i en vid kastrull. Häll på buljong och citronsaft. Låt fisken koka på svag värme under lock tills den är färdig, ca 10 minuter. Servera med kokt potatis och broccoli.