Så minskar du matsvinnet
Denna vecka är den årliga nationella spillveckan. Kampanjen vill uppmärksamma det matsvinn som uppstår i hela livsmedelskedjan, ända från produktion till konsumtion.
Varje år slänger finländarna bort 24 kilo mat per person till ett värde av 125 euro. Räknar man med hela livsmedelskedjan uppgår svinnet till 335–460 miljoner kilo per år.
Hur ska man minska på matsvinnet? Här är några handfasta tips:
– Inventera före du köper. Kolla skafferiet och kylskåpet innan du köper nytt. Planera.
– Använd dina sinnen för att avgöra om maten fortfarande är ätbar. Bäst före datumet är inte hela sanningen, pröva dig fram.
– Använd hela råvaran. Mycket kött går till spillo eftersom vi helst vill ha de stora filébitarna. Traditionellt har hela råvaran använts, och det som blir över har kokats till buljong. Ekologiskt och ekonomiskt.
– Var kreativ. Svinnet kan vara en verklig källa till inspiration och det finns massor med restrecept i receptbanken. Våga pröva på något nytt.
– Sätt inte pengarna i komposten. Oftast kan hela råvaran användas, även blast och stomme av grönsaker som broccoli och blomkål går att ätas.
Källa: Svenska landsbyggdsproducenternas centralförbund och Marthaförbundet.
