DELA
© Nya Åland

60 kilo jubileumsost ur Pommerns lastrum

– Bättre än choklad!
Det är intendent Bertil Bymans omdöme när han får smaka den första biten jubileumsost som lagrats i Pommerns lastrum sedan november.
Frostvakten brummar dovt i bakgrunden när åländsk press samlas nedanför trapporna till Pommerns lastrum. Efter att ha lagrats i tre månader är det nu dags att ta fram och provsmaka Ålands centralandelslags, ÅCA:s, gåva till stan i samband med dess 150-års dag.
Förutsättningarna är inte de bästa för ostprovning i minusgrader.
– Men visst kan ana sig till en liten tjärsmak, säger ÅCA:s vd Johannes Snellman optimistiskt.
Det är en specialost som tagits fram inför jubileet den 21 februari, i en väldigt begräsad upplaga. Totalt är det cirka 60 kilogram färdig ost som vilat i lastrummet sedan november.
Läs mer i tisdagens Nya Åland!

Anna Björkroos