Dålig öl tvingade Stallhagen stoppa produktionen
Stallhagens buteljering av öl stod stilla under två veckor. Kunder har köpt grumlig öl som smakat illa och Stallhagen blev tvungna att dra tillbaka flaskor från butikerna och stoppa produktionen av flasköl.
– Det gör ont att kunder som har tilltro till oss fått dålig öl i flaskorna, säger vd Stefan Blomqvist.
Det var från slutet av vecka 40 till slutet av vecka 42 som Stallhagens buteljeringslinje stod stilla för grundlig rengöring. Efter att en kund hade köpt grumlig och illasmakande öl i slutet av september åkte man från Stallhagen ut till den aktuella butiken för att kontrollera ölen.
Man trodde först att den dåliga kvaliteten enbart gällde flaskor som tillverkats en viss dag. Man plockade igenom ölen som fanns i lager och den såg bra ut och smakade bra så man fortsatte att buteljera som vanligt.
– Vi kontrollerade och plockade bort öl som producerats den aktuella dagen från butikerna, säger Stefan Blomqvist.
Efter ett tag upptäcktes fler dåliga buteljer som fyllts på olika dagar. Då insåg man att det något måste ha hänt i produktionen.
– Eftersom det inte var något fel på fatölen utan enbart flaskölen antog vi att det var i buteljeringsprocessen något var fel, säger Blomqvist.
Grundlig rengöring
Man stoppade därför buteljeringslinjen under två veckor för grundlig rengöring. Anläggningarna tvättas normalt före och efter varje buteljering, ungefär fyra till sex gånger i veckan, och Blomqvist kan inte svara på varför ölen blivit infekterad just nu. Nu gjorde man en mer grundlig rengöring, packningar byttes ut och nya slangar har köpts in.
För Stallhagen innebär inte indragningarna och produktionsstoppet någon större ekonomisk förlust. Det var relativt små mängder som drogs in, och mängden öl som fanns kvar i lager och måste förstöras tar man igen genom att buteljera mer under en period.
– För oss är det en droppe i havet. Det tråkiga är att kunder har hunnit köpa ölen och det gör ont hos oss när kunder som har tilltro till oss fått dålig öl, säger Blomqvist.
Han är ändå tacksam över att de som köpt den grumliga ölen kontaktat honom direkt och informerat om problemet.
– Det ger ett uns av glädje att de har varit så angelägna om att vi ska få vetskap om det här. Men vi vet ju inte hur många andra som fått dålig öl och inte hört av sig, det är jobbigt.
Blomqvist ser gärna att de som har köpt grumlig Stallhagenöl hör av sig så att de kan kompenseras.
Ser över rutiner
Buteljeringslinjen köptes 2005 och hade ett fall av infektioner i början. Sedan dess har man inte haft några problem förrän nu. Blomqvist betonar att det sannolikt inte är flaskorna som är smutsiga.
– Vi köper alltid nya flaskor direkt från fabriken. Vi tvättar inte flaskor och återanvänder.
Nu måste Stallhagen se över sina kvalitetsrutiner. Vanligtvis skickar man i väg stickprov av ölen för analys, nu får man kanske börja göra det lite oftare.
– Man lär sig något nytt varje gång något händer, säger Blomqvist.
Den dåliga ölen och det som satts på flaska efter tvätten har nu skickats till statens forskningscentral VTT för analys och jämförelse. Svar väntas komma under veckan.
