DELA
Foto: Stefan Öhberg

Enigheten har ny krögare

Underhållet av Enigheten är Föglö hembygdsförenings ansvar, medan driften hyrs ut.

I år är Ainar Kerstmik ny krögare och värd.

Ainar Kerstmik har ett kontrakt som sträcker sig över tre säsonger. Han är kock med tjugo års erfarenhet, men själva skötseln av gästhemmet är en ny erfarenhet.

– Det blir en utmaning, men samtidigt är det utmaningen som är det roliga. Det är två sidor av samma mynt.

Ordförande Eva Nyberg är nöjd över upplägget med en krögare som är frikopplad från föreningen.

– Då hembygdsföreningen tog över Enigheten i början av åttiotalet fanns planer på att göra det till ett museum. Tack och lov insåg man att det här är gamla byggnader som hela tiden behöver kostsamma underhåll. Här måste alltså finnas en verksamhet som drar in pengar, säger hon.

Ainar Kerstmik har bott på Åland fem år och bland annat jobbat på Seagram. Förra sommaren hjälpte han till på Enigheten, därför var inte steget långt att ta över.

– Man måste bo på Åland fyra år innan man får närinsrätt, därför är det först nu som jag kunnat göra det här.

Till sin hjälp i sommar får han till högsäsongen juni till augusti tre nordjobbare och sin son. När Nyan besöker Enigheten städar hans mamma bastun som invigts av en busslast skolelever.

Maten som serveras i sommar kallar Ainar Kerstmik enkel. Han räknar upp laxsoppa, skärgårdstallrik, ribs och abborre.

– Det här är ett familjeställe och Föglöbor ska också känna sig välkomna hit för att äta.

Nu för tiden har alla turistanläggningar att förhålla sig till de betyg som gästerna sätter på nätet efter besöket.

– Årets första gäster gav oss tio poäng, det var bra. Kommentarerna är bra för att jag ska kunna utveckla verksamheten. Någon skrev att det borde vara mer frukt på frukosten, jamen då fixar jag det.