De skapar drycker med smak av Åland
Äppel, havtorn, honung, björksirap och humle. Alla råvarorna är från Åland och deltagarna i foodjamen ska försöka experimentera fram drycker med lokal smak.
Lena Brenner, landsbygdsutvecklare vid Ålands landsbygdscentrum, säger att det finns en efterfrågan på alkoholfria drycker med lokal anknytning.
Foodjam är ett kreativt tillfälle där deltagarna tillsammans skapar nya smaker och produkter. Måndagens inspiratör Mattias Dernelid från Smakriket i Sverige är specialist på att utveckla smaken av en plats – till exempel Åland.
– Vi använder de smaker som finns här. Vi behöver stjärnan som drar tåget, säger han.
Lena Brenner säger att det hittills varit väldigt få alternativ.
– Nu hoppas vi på nya idéer till nya och spännande drycker, säger hon.
Även om det är kul att smaksätta med till exempel chili så är det inte det som är målet. Han tillägger att honung och bär som hagtorn och tranbär är unika.
– Det är svårt att få tag på osötade tranbär på annat håll.
Läs mer i tisdagens Nya Åland!
