De bästa bak- och kakböckerna
Det utkristalliserar sig snabbt vilka kokböcker som är de bästa.
De där sidorna kladdar ihop av klottad kaksmet och där en del text avdunstat under chokladsprättet.
Här är några favoriter på den söta sidan.
Mitt eget café av Mia Öhrn
Mia Öhrn är Sveriges mest folkliga konditor. Hennes recept är enkla och krånglar inte till det, bland annat har hon gett ut två böcker enbart med kladdkakerecept.
I ”Mitt eget café” besöker hon mindre caféer runt om i Sverige, pratar med innehavarna om hur det är att driva ett café och samlar ihop de bästa recepten.
En underbar bok som man både vill läsa i och baka från.
Konditorns bästa av Signe Maria Bengtsson
Det här är min mest ihopkladdade bok.
Då bakningsinspirationen rycker till men syftet är oklart hittar jag alltid inspiration i lilla och behändiga bok.
Här finns de bästa saffransbullarna, den behändiga sommartårtan och de knapriga amerikanska kakorna. Trots att den är receptspäckade berättar författaren små anekdoter och minnen i samband med flera av recepten vilket gör boken personlig.
Recepten är ovanligt många och tipsen ges i förbifarten. Allt, exakt allt jag testat ur denna bok har blivit gott.
Kvinnor och kakor längs Kyro älv av Maria Österåker och Patricia Rodas
I höstas kom Kvinnor och kakor längs Kyro älv ut som ett samarbete mellan fotografen Patricia Rodas och författaren Maria Österåker.
De har intervjuat tanter som bor längs älven och bett dem bidra med ett recept var.
Recepten är traditionella, de som vill baka macarones får söka sig till andra jaktmarker. Men ibland längtar man inte efter något annat än en sockerkaka som bakas på precis rätt sätt.
Ett stort plus är intervjuerna med tanterna som innehåller en mängd tantvisdom och att fotografierna är så rätt att man hör den gamla klockan ticka i bakgrunden.
Kladdkakor av Mia Öhrn
Ständigt denna Mia Öhrn. Kladdkakor är hennes första bok och här visar hon hur långt man kommer om man inte snobbar till det. Samtidigt som andra bagare gav ut invecklade recept på uppstaplade bakelser tipsar hon om att man skall röra så lite som möjligt i en kladdkakesmet.
Boken har blivit en storsäljare med all rätt.
De som vill baka något enkelt och snabbt skall införskaffa boken Kladdkakor.
Barnens stora kokbok av Denise Smart
Detta är inte i huvudsak en bakbok utan innehåller alla sorters recept som barn kan göra.
Bilderna är mycket tydliga och följer tillagningen steg för steg.
Trots att recepten är enkla känns de nyskapande och intressanta, de är inte uppkomna enbart för enkelhetens skull utan också för att familjen skall få äta något gott tillsammans.
