DELA

Åländsk mat är fantasilös

Jag käkar gärna ute. Det blir oftast lunch, men det händer att det blir middag också. Jag hör ofta att åländsk mat är så bra.

Jag tycker att åländsk mat präglas av en otrolig fantasilöshet. Jag tror också jag vet varför.

Jag tror inte det beror på kockarna. Vid varenda öppning av en ny restaurang eller vid ägarbyte så dyker det nämligen upp spännande rätter. Med kryddning. Med grönsaker.

Med tiden försvinner dom och istället så dyker den där förbannade asstora schnitzeln upp (om det ändå kunde vara riktigt schnitzel…) tillsammans med jägarmacka och grönpepparsås utan peppar i. Dessutom potatis i massor. Alltid denna potatis. För ett par år sedan så träffade jag en italienare bosatt här som bestämt sig för att flytta:

”Alltid laxfilé, kycklingfilé, potatis, potatis potatis!”

 

Jag har slutat gå till en restaurang som bestämde sig för att ändra originalrecepten till förmån för barnfamiljer som allra helst vill att allt ska smaka ketchup med spaghetti.

Jag har varit inne på varenda kebabställen och frågat efter riktig Shishkebab. Dom verkar skämmas över att dom inte har det: men menar att det inte bär.

Jag tror att Ålands fantasilösa mat är ålänningarnas fel.

MARTIN ENEROTH