Bearnaisen har kommit och gått
Han är snabbfotad och snabbpratad. Telefoner ringer. Kön ringlar lång bredvid oss.
Vi försöker få en lugn stund. Det går sisådär. Trots te och saffransbulle. Han har alltid mycket på gång.
Vi har ett fönsterbord i familjeföretaget Café Bagarstugan där Tage Fyrqvist har rollen som gårdskarl –”fimpplockare”, säger han själv – och frun Carola huserar på eget vis i köket.
– Två kockar i samma kök är en för mycket, konstaterar Tage Fyrqvist, som snart fyller 60 år.
Läs mer i Nyan den 28 november.
