Så bakar du fastlagsbullar
Glad fastlagstisdag. I dag passar väl inget bättre som dagens tips än ett beprövat recept på fastlagsbullar.Receptet är hämtat från Ica:s ”Sju sorters kakor från 1985. Låt sig väl smaka.
Ingredienser:
100 gram margarin eller smör
3 deciliter mjölk
50 gram jäst
0,5 teskedar salt
1 deciliter socker
1 ägg
0,5 teskedar hjorthornssalt
knappt 1 liter vetemjöl
Pensling:
1 ägg
Fyllning:
150 gram mandelmassa eller sylt
Garnering:
2 deciliter vispgrädde
florsocker
Gör så här:
Smält matfettet i häll i mjölken. Ljumma till 37 grader celcius.
Smula ner jästen i en degbunke. Tillsätt salt, socker, degspad och ägg. Blanda i hjorthornssalt och mjöl efter hand och arbeta degen smidigt och bland.
Låt den jäsa 30 minuter i degbunken.
Ta upp degen på bakbordet och arbeta den ytterligare.
Baka ut till runda bullar. Lägg dem på bakplåtspapper och låt dem jäsa väl.
Pensla med ägg. Grädda bullarna mitt i ugnen 8–10 minuter.
Låt bullarna kallna.
Skär av lock och gröp ur inkråmet. Fyll fastlagsbullarna med någon av fyllningarna.
Spritsa eller klicka vispad grädde på de fyllda bullarna. Lägg på locken. Sikta över florsocker.
Tack för att du väljer Nya Åland!
Kära läsare, stort tack för förtroendet och för att du använder Nya Åland och nyan.ax för att hålla dig uppdaterad. Vi jobbar för dig men god journalistik kostar, så nu behöver vi din hjälp.
