Recept: Örtvåfflor med tomatsallad och ost
Med start i dag publicerar vi enkla och användbara recept och tips från Marthaförbundet. Först ut är ett recept på örtvåfflor med tomatsallad och ost. Receptet ger fyra portioner.
Ingredienser:
Våfflor
4 ägg
3 dl lättmjölk
2,5 dl speltsikt
1 dl rypsolja
1 gul lök
1 knippe finhackad persilja
1 knippe finhackad gräslök
1 knippe finhackad basilika
salt och svartpeppar
Tomatsallad
200 g sallads- eller fetaost
1/3 gurka
300 g tomater
3 msk rypsolja
1 vitlöksklyfta
3 msk hackad basilika
2 msk hackad gräslök
Gör så här:
Skär tomaterna i mindre bitar och blanda med olja, hackad vitlök och örter. Smaksätt med salt och svartpeppar. Smula osten. Ställ åt sidan.
Vispa äggulorna med mjölet och 1 dl av mjölken. Smält smöret. Rör ner hälften av smöret i smeten och spara resten till gräddningen av våfflorna.
Häll i resten av mjölken och smaksätt med örterna och löken. Smaka av med salt och peppar.
Grädda våfflorna i ett våffeljärn. Lägg tomatsalladen och den smulade osten ovanpå våfflorna.
