DELA
Foto: Alexandra Grahn
Mumsiga, men seg kola i mitten, är Alexandras kakor.

Alexandras dumlekakor

De här småkakorna bjöd Nyans mångåriga medarbetare Alexandra Grahn på när hon nyligen jobbade sin sista dag hos oss. I fortsättningen kan du träffa Alexandra hos Visit Åland.

Kakorna fick mycket beröm, så vi bad henne dela med sig av receptet.

Originalreceptet är från hemsidan My kitchen stories och heter Småkakor med dumlegömma. De är segmjuka kakor med lite flingsalt på toppen.

Receptet ska ge 16 – 20 kakor, men det beror helt på hur stora du själv väljer att göra dem.

Ingredienser:

100 gram rumstempererat smör

1,5 dl strösocker

0,5 dl farinsocker

2 tsk vaniljsocker

1 ägg

3,75 dl vetemjöl

0,5 tsk bakpulver

0,5 tsk bikarbonat

En dumlekola till varje kaka. Förslagsvis behöver du då 15–20 stycken till en sats deg.

Flingsalt, att dekorera med.

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa med elvisp ihop smör, farinsocker, strösocker och vaniljsocker så det blir krämigt.

Tillsätt ägget och vispa lite till.

Sikta ner övriga torra ingredienser i smeten. Rör försiktigt ihop tills det blir en jämn deg.

Dela degen i så många kakor du vill göra. Platta till varje del, lägg en dumlekola i mitten, vik över kanterna så att kolan täcks och rulla ihop till en boll.

Lägg bollarna på en plåt och platta till dem lite lätt. Ha ordentligt mellanrum mellan varje kaka.

Grädda i cirka 8 minuter eller tills kakorna flutit ut och har fått en gyllenbrun färg.

Garnera gärna med flingsalt.

Tips: Äggen kan ersättas med 2 matskedar vatten.