DELA
© Nya Åland

Stjärnkockens råd: Sluta springa efter stålar

I veckan fick Mattas gård i Sund finbesök av den danska stjärnkocken Claus Meyer, som bland annat är delägare i den världskända danska restaurangen Noma.
Det var en annan stjärnkock, Michael Björklund, som hade tagit dit honom för att visa upp den åländska landsbygden.

Meyer besökte Åland för att föreläsa om hur han gjorde det nordiska köket till ett världskänt framgångskoncept.

I korthet går konceptet går ut på att man, i stället för att se var man kan tjäna pengar fort ska försöka se hur man kan lösa samhällsproblem.

– Om du har en bra idé kommer pengarna inte att vara ett problem. Pengarna hittar bra idéer, säger Meyer.

Och konceptet verkar fungera. I dag har Meyer 1000 anställda och ett företag som är värt över en miljard danska kronor.

Det är första gången Meyer besöker Åland så några konkreta tips på hur ålänningarna ska göra för att lyckas vågade han inte ge. Men hans bästa råd för till ålänningarna är att starta upp ett öppet samtal om hur man ska göra det så bra som möjligt för både människor som bor på Åland och turister kommer på besök.

På bilden syns (i mitten) Jennifer Sundman, Lars-Johan Mattsson och dottern Vendla samt stjärnkockarna Michael Björklund och Claus Meyer och Joel Lindholm .