DELA
© Nya Åland

Kyla och hygien håller maten fräsch

Rötmånaden närmar sig och då gäller det att hantera färskvaror på rätt sätt.
Vårt klimat bjuder på det varmaste och fuktigaste vädret i juli och augusti. Värme och fukt ger goda förutsättningar för bakterier att växa till sig.
– Vid varma och fuktiga sommardagar trivs bakterier och mögel allra bäst, säger miljöskyddsinspektör Christel Mattsson vid ÅMHM..
Redan i de tidiga grekiska, egyptiska och romerska samhällena uppmärksammades rötmånaden. Man noterade att människor och djur uppförde sig konstigt under den här tiden. Då sökte man förklaringen i stjärnan Sirius, som under rötmånaden står nära solen och kan ses i gryningen.
Det finns mycket man kan göra för att hålla maten fräsch och undvika att bli magsjuk eller behöva slänga mat i onödan. Ledordet är kyla.
Håll maten kall hela vägen från butiken till kylskåpet och ha tillräckligt låg temperatur i kylskåpet. Allra känsligast är varor som köttfärs och färsk fisk.
Släng ändå inte mat för fort bara för att det är rötmånad. Smaka och lukta innan.
Läs mer i fredagens Nya Åland! (fj)