DELA
© Nya Åland

Dundersötma nu i livsmedel

300-400 gånger sötare än socker och helt kalorifritt.
Det handlar om sötningsmedel som utvinns ur växten stevia och som nu godkänts för användning i livsmedel inom EU.
I Latimamerika har stevia använts som sötningsmedel i hundratals år. I Japan introducerades ”dundersockret” på 1970-talet.
Från och med i dag tillåts det i läsk och godis också inom EU. Men ännu syns stevia inte på butikshyllorna på Åland.
– Vi får de första läskflaskorna med stevia först nästa vecka, meddelar man på Hartwall i Mariehamn.

Säljs som ansiktsmask
Stevia säljs inte som sådant i butikerna. I stället hittar vi steviapulver i påsar i hälsokostbutiken där det har sålts som ansiktsmask.
I och med att LCHF-dieten (lite kolhydrater, mycket fett) har blivit populär så har användningen av stevia ökat. Stevia är nämligen fritt från kalorier.
Också näthandeln med stevia är livlig. På nätet finns medlet både som pulver och i flytande form.
Men stevia är hiskeligt sött, nästan äckelsött. Tre droppar i en mugg kaffe gjorde drycken nästan odrickbar, i synnerhet för den som vant sig av med sötat kaffe. Smaken dröjer kvar extremt länge.
På livsmedelsverket Evira påpekar man att det än så länge inte finns tillräckligt med forskning om hur säkert det är att använda stevia som sötningsmedel.
Läs mer i fredagens Nya Åland!

Annika Orre

annika.orre@nyan.ax