DELA
© Nya Åland
Foto: Per-Erik Berglund/Znapshot

Landslagsmat på Viking-färjor

Svenska kocklandslaget har tagit fram en ny buffé tillsammans med Viking Line.
Buffén, som lanseras den 15 september, kommer finnas ombord på samtliga av rederiets fartyg står det i pressmeddelandet.

– Buffén är vår tveklöst populäraste restaurang som i stort sett alla våra resenärer någon gång besöker, säger Bodil Ståhl, restaurangchef för Viking Line.

I våras inleddes samarbetet med det Svenska kocklandslaget där fokus låg på att skapa nya matkoncept och att fortbilda restaurang- och kökspersonal ombord på fartygen.

Den nya buffén har nordiskt tema och ska kännetecknas av en kombination av salta och syrliga smaker och typiskt nordiska kryddor och örter står det i pressmeddelandet.

Man satsar också på ett brett utbud av fisk och skaldjur.

– Det har varit spännande att få ta med våra nordiska smaker ombord på Viking Lines fartyg. Vi har valt att jobba med den nordiska smakpaletten. Exempelvis har vi använt pepparrot istället för chili för att skapa hetta. Vi vill lyfta vår nordiska mat som är högt rankad i världen, säger Fredrik Andersson, lagledare Svenska kocklandslaget.

Den nya buffén serveras hela hösten fram till julbordsperioden.