DELA
© Nya Åland

”Jag saknar mamma och grönsaker”

Angela Rosenqvist är egentligen fullt sysselsatt med lunchgästerna på nyöppnade Pilsnermackan i Mariehamn, men hinner ändå med en pratstund.
Har ni fullt upp?
– Vi har fått superbra respons sedan vi öppnade efter renoveringen 28 november. Vissa dagar är det jättestressigt och vissa lugnt.
Hur länge har du jobbat här?
– Jag blev klar från Hotell- och restaurangskolan i vår och efter det jobbade jag här i somras, och sedan har jag jobbat från att vi öppnade igen.
Varifrån kommer du?
– Från Malaysia, men jag har bott sex år på Åland, jag har varit gift.
Vad är det du gillar med restaurangbranschen?
– Egentligen trivs jag bäst med den här typen av jobb, jag tror att ”riktiga” restauranger skulle kännas lite strikta. Här är det avslappnat, fast det är fullt upp ibland.
Pilsnermackan säljer ekologisk mat, är det viktigt för dig?
– Ja det är det nog, min mamma i Malaysia säljer grönsaker och då är allt ekologiskt.
När har du senast hälsat på din mamma?
– Jag har bara varit hemma två gånger på sex år, men förhoppningsvis blir det lite oftare i framtiden.
Vad saknar du mest?
– Jag saknar mamma! Och grönsaker. Det finns mycket saker man inte får här, som bittergurka och långa bönor.
Vad tycker du om åländska grönsaker?
– Det finns ju inte så mycket. Men det finns annat jag gillar med åländsk mat: fattiga riddare till exempel, varmrökt lax, och Ålandspannkaka.
Vem vill du hälsa till?
– Till alla vänner som känner mig.

Sara Othman