DELA
© Nya Åland

Leverbiff



2 stora lökar
1 röd paprika
2 msk margarin
4 skivor nötlever,1-1,5 cm
2 msk margarin
salt, svartpeppar

Putsa levern på hinnor och blodådror, torka skivorna på hushållspapper. Skala och skiva löken, skiva paprikan. Låt lök och paprika fräsa i margarinet tills löken är genomskinlig. Ställ varmt. Bryn mera margarin och stek levern på rätt svag värme. Vänd skivorna när det bildas droppar på ovansidan. Stek på andra sidan tills biffarna känns fasta men mjuka. Strö på salt och nymald svartpeppar. Lägg på lök- och paprikaröran och servera med kokt potatis.