DELA

Perfekt inför påsken- recept på citronkladdkaka

I specialtidningen på temat vår (som du kan läsa här)  bjuder vi bland annat på recept av matbloggaren Mikaela Brändström.

Sista punkten i receptet på citronkladdkaka blev dock ofullständigt i misstag i tidningen. Den sista punkten om att ”servera kakan med lättvispad grädde” föll bort. Vi tar det som en god ursäkt att publicera hela receptet här också.

Citronkladdkaka

ca 10 bitar

Ingredienser

150 g smör

1 ekologisk citron

2 ägg

2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1,5 dl vetemjöl

Garnering

Florsocker, chokladägg och passionsfrukt

Vispgrädde till servering

Gör så här:

1. Smält smöret i en kastrull.

2. Smörj en rund form (20 cm i diameter), beströ med kokosflingor

3. Tvätta citronen och torka den torr.

4. Riv citronskalet, bara det yttersta skalet.

5. Pressa citronen i citronpress.

6. Tillsätt rivna skalet och citronsaft i det smälta smöret. Knäck äggen och tillsätt strösocker och vaniljsocker.

7. Vispa smeten med elvisp till en jämn smet.

8. Tillsätt vetemjölet och fortsätt vispa tills du får en jämn smet.

9. Häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen i 150 grader i ca 30 min.

10. Låt kladdkakan svalna.Ställ kladdkakan i kylskåpet i minst 1 timme så den stelnar.

11. Flytta över kladdkakan på ett serveringsfat. Pudra över med florsocker.

12. Dekorera med chokladägg och passionsfrukt, och servera med lättvispad grädde.