DELA

Räkröra i avokado

2 st hårdkokta ägg
2 st avokado
4 dl skalade räkor
3 msk majonnäs
1 dl crème fraîche
1 tsk citronsaft
0.5 tsk paprikakrydda
salt & svartpeppar
Dill och gräslök, till garnering


Dela avokadofrukterna, ta bort kärnorna och gröp ur köttet. Mosa avokadon och hacka äggen. Blanda räkor (spara gärna några för dekorering), avokado, ägg, majonnäs och crème fraîche och smaka av med citronsaft och kryddor. Fyll de tomma skalen med röran och garnera med räkor, dill och gräslök.