DELA
Foto: Foto: Harriet Tuominen

Pasta med spenat och feta

4 port pasta

3 vitlöksklyftor

250 g körsbärstomater

1 msk olivolja

400 g bladspenat

380 g stora vita bönor

150 g fetaost

0,5 citron

salt och peppar

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Skala och finhacka vitlöken. Halvera tomaterna. Fräs vitlöken snabbt i olivoljan i en stekpanna. Tillsätt spenaten och fräs tills all vätska är borta. Skölj bönorna och låt dem rinna av. Häll av pastan och blanda den med spenat, tomater och bönor i pastakastrullen. Blanda i bitar av fetaosten precis innan servering. Smaka av med pressad citron, salt och peppar.