DELA

Lax- och sellerigryta





ca 250 g rotselleri
2 morötter
1 dl vitt vin
1 dl crème fraiche
1 tsk salt
en nypa cayennepeppar
1 pkt saffran 1/2 g)
400 g laxfilé utan skinn och ben
200 g djupfrysta sockerärter

Skala och skär sellerin i små tärningar. Skala och skiva morötterna . Lägg rotfrukterna i en gryta. Häll över vattnet. Koka upp och sjud ett par min. Tillsätt vin, crème fraiche, salt, cayennepeppar och saffran. Låt koka ca 5 min. Skär laxen i kuber ca 2×2 cm. Blanda ner laxen och låt sjuda ytterligare 5 min. Servera med couscous eller ris.