DELA
Foto: Foto:

Kotlett med grönsaksbulgur

4 benfria fläskkotletter

salt och peppar

GRÖNSAKSBULGUR

250 g blomkålsbuketter

200 g spetskål

1 purjolök

4 port bulgur

salt och peppar

OLIVYOGHURT

1 dl oliver

2 dl matyoghurt

salt och peppar

Grönsaksbulgur: Skär bort rotstocken på spetskålen och strimla den. strimla purjolöken. Koka bulgur. Stek blomkål, kål och purjo i olivoljan. Blanda ner det i bulgurn, smaksätt med salt och peppar. Grilla kotletterna. Krydda med salt och peppar. Olivyoghurt: Hacka oliverna grovt och blanda med yoghurt, smaka eventuellt av med salt och peppar. Servera kotletterna med grönsaksbulgur och olivyoghurt.