DELA
Foto: Foto:

Grillad kyckling med saffranskeso

4 kycklingfiléer (bröst)

10 cm purjolök

12 små tomater

ÖRTPURÉ

1 kg potatis

3 krukor örter (t ex persilja och basilika)

50 g smör

salt och peppar

SAFFRANSKESO

250 g keso

rivet skal från 1 citron

0,5 paket saffran

salt och peppar

Örtpuré: Skala och koka potatisen. Koka upp lite vatten och sänk ner örterna ca 10 sekunder. Kyl dem snabbt. Mosa potatisen, rör ner örter och smör och smaka av med salt och peppar. Saffranskeso: Blanda alla ingredienserna i en skål. Strimla purjon och koka den en kort stund. Grilla kycklingen ett par minuter och lägg sedan på tomaterna och grilla klart kycklingen. Salta. Värm purjon i en klick smör i en kastrull som du ställer på grillen. Servera kycklingen med purjolök, tomater, purén och keson.