DELA
© Nya Åland

Niska-konceptet på gång i Österbotten

Kocken Michael Björklund och hans restaurangkoncept Niska söker företagare för att etableras sig i Österbotten.
Som Nya Åland berättat tidigare jobbas det aktivt med att sprida det åländska Niska-restaurangkonceptet via franchisetagare i riket. Sedan några år tillbaka finns det Niska-restauranger i Åbo och Dalsbruk men nu har ”uppfinnaren” bakom Niskarestaurangen, åländska kocken Michael Björklund, varit till Österbotten och sökt efter lämpliga kandidater.

– De fungerar väldigt bra på båda orterna. Nu vågar vi oss också till Österbotten. Ni bor i ett paradis när det gäller lokala råvaror, säger Björklund till tidningen Vasabladet.

Men det finns i dagsläget inte något beslut om att öppna en Niska-restaurang i Österbotten.