DELA
© Nya Åland

WebKopia av mat 22.11.2007

1–1,2 l fiskbuljong
4–5 stora potatisar
1 påse sopprötter, frysta
1 purjolök
krossad svartpeppar
300 g rökt fisk eller hälften rökt, hälften färsk
1 dl matlagningsgrädde eller 75-100 g smältost
(salt)
hackad dill eller gräslök

Koka upp buljongen. Skala potatisen och skär i klyftor. Koka dem ca 10 minuter i buljongen. Skölj och skiva purjon och lägg i med sopprötterna. Fortsätt koka ca 10 minuter. Krydda med peppar. Lägg i fisken, benfri i små bitar, först den färska som får sjuda några minuter, sedan den rökta som bara skall bli het. Smaka av med salt, runda eventuellt av med grädde eller ost, och strö över kryddgrönt. Bröd och ost till.