DELA
© Nya Åland

WebKopia av mat 16.4.2007

Fiskgryta

6 små färska lökar (knipplök)
5 små morötter
200 g champinjoner
2 msk olja
400 g torskfilé, sej eller hoki
1 fiskbuljongtärning
2 dl vatten
1 lagerblad
6 svartpepparkorn
2 skalade hela vitlöksklyftor
1 citronskal (i bitar)
gräslök

Skala och dela lökarna i bitar. Skrapa morötterna. Dela i bitar. Skölj champinjonerna. Fräs löken i olja i grytan. Låt sedan morötter och svamp få fräsa med några minuter. Dela torskfilén i bitar eller stora kuber om fryst används. Lägg dem i grytan. Smula över fiskbuljongtärningen och tillsätt vatten, lagerblad, svartpepparkorn, skalade hela vitlöksklyftor och citronskal i bitar. Låt småkoka 5-6 min eller tills fisken är vit och ogenomskinlig. Klipp gräslök över.
Servera med kokt potatis.