DELA
© Nya Åland

WebKopia av mat 1.4.2010

Varm laxsallad

600 g skinnfri laxfilé
6 msk neutral olja
2 små rödlökar
3 msk rödvinsvinäger
1 paket fryst sparris
1 roman- eller ekbladssallad
1 påse blandade sallads- och spenatblad
2 avokador
1 kruka dill

Skär laxen i kuber och stek i olja några minuter. Vänd dem så alla sidor får en stekyta. Salta, peppra. hacka löken, blanda med vinäger och koka upp. Rör ner resten av oljan och smaka av med salt och svartpeppar. Koka sparrisen enligt anvisningar på paketet. Spola av. Riv salladen, blanda med resten av bladen. Dela och ta avokadon ur skalet, skiva den. Lägg upp allt på ett stort fat, skeda över vinägretten, klipp över dill och servera med bröd.