DELA
© Nya Åland

Sushirestaurang på väg till Åland

Går allt i lås öppnar en sushirestaurang på Åland i vår.
Stockholmaren och ambulanssjuksköterskan Daniel Nyström, 35, är i full fart med att leta lokal till en ny restaurang på Åland. Finanserna är inget problem säger han, och klaffar allt börjar han tillaga sushi till ålänningarna på heltid med start någon gång våren 2011.
Idén fick han efter att ha pratat med en kollega.
– Han sa att det inte fanns någon sushirestaurang där, så då tänkte jag att jag skulle öppna ett själv.
Någon erfarenhet av att laga sushi har han inte, men säger sig vara en hejare på att lära sig nya hantverk.
– Jag har arbetat på en massa jobb, allt går att lära sig.
Hur långt gångna är dina planer?
– Jag arbetar för fullt, men lokalerna är största problemet. Och inget är säkert, allt är ju en risk.
Daniel berättar att han har fler projekt på gång i Stockholm och att han redan är egen företagare.
Tänker du själv jobba i restaurangen?
– Jo, jag tänker jobba där och sedan eventuellt anställa någon.
Senare i höst eller till våren får vi veta om Åland äntligen får sin första sushirestaurang.

Cecilia Lindvall

cecilia.lindvall@nyan.ax