DELA
© Nya Åland

Linas restaurang har öppnat

Lina Abdats öppnade i går sin restaurang Lina´s little Singapore vid flygfältet.
Nyan begav sig till lokalen på flygfältet för att testa den indiska och indonesiska buffén.
Dhali, nudlar i Singaporestil, indonesisk buljongsoppa, thandoorikyckling, pilafris och biff madras i curry är några av rätterna framställda på buffébordet.
– Vi vill först se hur folk reagerar, sedan ser vi hur vi utvecklar konceptet, säger ägaren Lina Abdat.
Hon säger att något kan vara för starkt, det är svårt att avgöra hur mycket kryddor folk vill ha.
Och visst, lime- och fruktchutneyn går det bara att ta litegrann av annars tar det helt överhanden. Pilafriset, dhalin och biff madrasen är å andra sidan lite vaga i smaken och skulle kunna behöva lite extra kryddor.
– Det är ungefär vad de som kommit hit också tycker. Det är bra, så lär vi oss, säger en väninna till Lina som hjälper till för dagen.
För skrivande reporter går nudlarna och rotsakskompotten ner som ingenting. Även om det är svårt att sätta fingret på vilka kryddor som används går det i alla fall att konstatera att det smakar syrligt och är väldigt smarrigt.
Restaurangen har öppet till klockan 19 på vardagar och börjar så småningom både med take away och catering. Lunchbuffén serveras fram till halv tre, sedan finns lättare rätter som wraps och toast på menyn. På helgen har de stängt, åtminstone i början.
Läs mer i papperstidningen!

Cecilia Lindvall