DELA
© Nya Åland

Hitta på Nyans egen maträtt

I sommar fyller Nya Åland 30 år.
Nu ber vi alla våra läsare hitta på en maträtt som symboliserar oss.
En Nyan-bakelse kanske? Eller Nyan-macka? Nyan-kalops?
Uppgiften består i att tillaga en rätt som passar ihop med Nya Åland.
Skriv ner receptet och fota gärna rätten.
Skicka in recept och eventuell bild senast 2 maj 20100 till Matrutan, Nya Åland, Pb 21, 22101 Mariehamn.
Det vinnande receptet publiceras i Nya Ålands temabilaga Öar och skär som kommer ut lagom till jubileet. Vinnaren får dessutom lördagsfika för två på Eckerö post- och tullhus.
Pralinhantverkaren Mercedes Urbano Winquist ingår i juryn då Nyans rätt skall utses. Hon hittar ofta på egna recept och ger sina bästa tips:
n till vem skall rätten göras och i vilket syfte. Skall en rätt göras till Nya Åland skall den reflektera vad Nya Åland är.
n tänk på att det är något kreativt, något som skall presenteras för första gången och inte en efterapning av något som redan finns.
n när man arbetar fram söta recept tycker jag personligen att kontraster måste ingå. Endera att det händer något i texturen och att man blandar i lite struktur, eller i smaken, som att man blandar sött och salt. (ke)

Karin Erlandsson

karin.erlandsson@nyan.ax