DELA
© Nya Åland

Bra hygien i små bagerier

ÅMHM har besökt samtliga små bagerier på Åland och betyget är överlag gott.
Ålands hälso- och miljöskyddsmyndighet, ÅMHM, kontrollerade både den hygieniska standarden i bagerilokalerna och hur bolagen utförde egenkontrollen.
– Samtliga bagerier håller en hög standard, både sett till hur verksamheterna sköts och hur lokalerna underhålls, säger t. f. miljöskyddsinspektör Janne Eriksson i ett pressutskick.
Helt utan allvarligare brister var dock inte alla verksamheter. I ett bageri saknade personalen intyg över hygienkompetens och ett nyöppnat bageri hade inte tagit fram skriftliga rutiner för hur livsmedelshanteringen sköts och hur kontaminering ska undvikas. När det gäller brister i själva lokalerna saknade ett bageri välfungerande ventilation.
Läs mer i papperstidningen! (ab)