Bönder och kockar fann varandra
Under en dag på Smakbyn kunde livsmedelsproducenter och kockar hitta varandra med önskemål om råvaror och utbud.
Projektet Ny nordisk mat arrangerade under måndagen en träff på Smakbyn i Sund där kockar och andra i restaurangbranschen kunde träffa livsmedelsproducenter. Målet är att kontakten mellan producenter och köpare ska bli tätare så att kvalitet och utbud inom den åländska matbranschen kan bli ännu bättre.
– Det är viktigt med en dialog om vad som kan erbjudas under olika säsonger. Många gånger går det lättare att ta kontakt om det finns ett ansikte bakom företaget, säger Lena Brenner, landsbygdsutvecklare.
Rigmor Johansson från Emkarbynejdens honung tror på sådana här träffar, och hoppas kunna hitta nya kunder.
– Hittills har vi bara sålt på marknader och när det är öppna gårdar, säger Rigmor.
Torbjörn Eckerman, biodlare i Finström, håller med.
– Det är bra att matintresserade söker närproducerat. Vi är annars begränsade till den åländska marknaden, jag hoppas kunna hitta svenska och finska köpare, säger Eckerman.
Läs mer i papperstidningen!
