DELA
© Nya Åland

Ålandspannkaka med i mat-OS

I övermorgon startar världens i särklass största professionella gastronomiska tävling: Matlagnings-OS.
Bland de rätter som är med och tävlar i Tyskland finns Ålandspannkakan.
I den tyska delstaten Thüringens huvudstad Erfurt samlas just nu 1.800 kockar och köksmästare från 54 olika länder för att tävla i prestigefyllda Matlagnings-OS, Culinary Olympics, som, precis som idrottsevenemangen, arrangeras vart fjärde år.
En ny tävlingsgren i år handlar om mat för institutioner och det har fått skolkockar i Sverige att ställa upp med ett eget landslag. Bland de rätter de tävlar med finns vår Ålandspannkaka.
– Vi satsar genomgående på skandinavisk mat, berättar Martin Karlsson som till vardags är kökschef på Kavelbrogymnasiet i Skövde och som nu leder den svenska skolkockstruppen.
– Ärtsoppa ingår i vår meny och då vi letade efter alternativ till vanliga pannkakor hittade Michael Bäckman, kökschef på Annerstaskolan i Huddinge, det åländska receptet någonstans.
Läs mer i papperstidningen!

Titte Törnroth-Sarkkinen