MOGEN FÖR  MIKROBRYGGERI Jouya Shafiei satsar i år på att anlägga ett litet bryggeri i Skottland. I Nyan återkommer han som ölskribent. Han kan bland annat berätta om öl i kakor. F

Foto: Ida K Jansson

Jouya startar mikrobryggeri i Skottland

Det Jouya Shafiei inte vet om öl är inte värt att veta. Här avslöjar han årets öltrender, som öl i kakor – kan det vara nåt?

Nu startar han ett eget bryggeri i Skottland.
Vi såg honom i spalterna i julas, men före dess var det länge sedan Nyans ölskribent snart 32-årige Jouya Shafiei i Mariehamn och Skottland syntes till. Han har haft fullt upp med uppstarten av sitt eget mikrobryggeri, Curious Camel Brewing i Edinburgh.

– Det är verkligen i liten skala, förklarar han. Det rör sig om bara om mellan 15 000 till 20 000 liter under det första året.

Jouya har tidigare pluggat psykologi i Aberdeen och i och med starten av bryggeriet kommer han småningom att tillbringa mer och mer tid i Skottland.

– Vi börjar med att brygga på helgerna, med start framåt sommaren. Det har varit ganska mycket krångel med att komma igång.

Efter kanske något år hoppas Jouya kunna brygga oftare och vill då satsa på att kunna ha bryggeriet som ett heltidsjobb.

– Vi ska experimentera oss fram med olika sorters öl, testa att krydda med olika örter som växer i omgivningarna.

Jouya skriver i Nyan varannan fredag, med nystart i morgon

– Det blir mer om ölets historia, mer om nya trender, recensioner och recept.

Läs mer i torsdagens Nya Åland!

 

kommentar(er)