DELA
© Nya Åland

Sommarvikariens avskedskyss

Den tid kommer varje år då unga duktiga sommarvikarier lämnar över till utvilade, pigga och marginellt äldre veteraner.
Denna övergång markeras enligt Nyans traditioner av vikarie-bakverk som serveras till kaffet de sista dagarna i augusti.
Matrutan tar tempen på kakfrossan bakom kulisserna.
Denna sista hela augustivecka har sommarvikarier gjort upp om serveringsdagarna så att bakverken fördelas jämnt. Matrutan närmar sig försiktigt Annakaisa Suni, första årets allmänreporter och Sara Othman, returvikarie och kulturredaktör samt Mårten Arvidsson, importvikarie från Sverige.
Annakaisa Suni, hur hårt är trycket på bakverken på Nya Åland?
– Det är en subtil press som dock griper tag i en så där lite Foucault-aktigt. Vi känner att vi måste överträffa varandra i bakverk och luras till att tro att idén kom från oss själva.
Känner du att det finns några förväntningar på vad du ska prestera.
– Jag tror jag själv satte ribban ganska högt när jag spontanbakade en bärpaj med handvispad maräng i juli (har ingen elvisp i min lägenhet). Det kände jag dock inte för att göra om.
Har du haft en bra sommar?
– Jättebra. Vore det alltid sommar skulle jag vilja stanna på Nyan och Åland för evigt. Kanske annars också.
Vad ska du bjuda på?
– Man-tager-vad-man-haver-kakor. Filosofin kommer från min nästan-namne Kajsa Warg och inspirationen från min frisör Anna Larsson. Det var hon som kom med svaret ”cookies” till problemet ”vad ska man baka utan elvisp och bakformar”.
Kan vi få receptet?


Annakaisas cookies
5 1/2 dl mjöl
250 gr smält margarin
3 dl strösocker
3 ts bakpulver
2 ägg
200 gr mörk choklad
100 gr Marianne crush

Hacka chokladen. Blanda mjöl och bakpulver. Vispa ihop margarin och socker och blanda sedan i äggen ett i taget. Blanda i mjölblandningen, den hackade chokladen och Marianne crush. Rulla degen till ”köttbullar” och lyft på en plåt, lämna gott om plats för de breder ut sig. Grädda i 175 grader i ca 15 minuter.


Fuktiga överläppar
Sara Othman, hur hårt är trycket på bakverken på Nya Åland?
– Det är väldigt hårt, skulle jag säga, hårdare än nånsin efter att vår matredaktör Karin återkom, med alla sina färgglada kreationer. Det har märkts i korridoren, många fuktiga överläppar och jagade blickar, speciellt efter Mårten A:s muffins, då vi insåg att ribban låg minst lika högt för sommarpersonalen.
Känner du att det finns några förväntningar på vad du ska prestera?
– Egentligen satte jag ribban rätt lågt i det här avseendet redan 2008 när jag började, men då visste jag ju inte att jag skulle vikariera Karin en dag som denna.
Har du haft en bra sommar?
– Fantastisk! Och god. Nu ska jag börja träna lite också.
Vad ska du bjuda på?
– Det återstår lite planering på den fronten ännu.
Kan vi få receptet?
– Det får ni fråga Carte d´Or.
Mårten, hur hårt är trycket på bakverken på Nya Åland?
– Jag tycker att det är ett ganska bra tryck. Men ett bra kaktryck är också positivt för helheten, det vill säga både för arbetsinsatsen och för de framtida kakorna.
Känner du att det finns några förväntningar på vad du ska prestera.
– Utan tvekan. Efter mina kollegors insatser på området skulle väl vem som helst börja känna pressen komma smygande?
Har du haft en bra sommar?
– Det har jag! Otvetydigt är att den tjänat som läroprocess. Som fjunig student tas man ner på jorden och fattar att journalistik inte är den lättaste saken i världen. Och det ska det heller inte vara, tycker jag.
Vad ska du bjuda på?
– Jag tänkte faktiskt ge mig på en riktig klassiker och en personlig favorit: chokladsnitt á la Arvidsson.
Kan vi få receptet?
– Självklart!


Chokladsnitt á la Arvidsson
100 gram smör
1 dl socker
2 msk sirap
2 dl vetemjöl
2,5 msk kakaopulver
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk bikarbonat

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör, socker och sirap poröst. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt, vispa till smulor. Arbeta ihop en deg med händerna och dela i 2 delar. Rulla till två längder och lägg på plåt. Tryck till rullarna och grädda i mitten av ugnen i ca 20 min. Skär längderna i snitt direkt efter du tagit ut dem ur ugnen.
Slutsatsen
Jag utgår från att ni, kära läsare drar samma slutsats som Matrutan. Med sådana läckra sommarvikarier kan inget gå fel.

Nina Fellman

nina.fellman@nyan.ax