DELA
© Nya Åland

Klipska tips för studerande

Höstterminen närmar sig vilket betyder knappa resurser och ihåligare kylskåp för de flesta. Mat är ingen billig historia, men med de rätta knepen kommer man undan ganska snålt, näringsrikt och gott ändå.
Och underhudsfett behövs för att klara en kall vinter. Här ges några tips på billiga, energirika och goda rätter som lättar vardagen:

Snabbaste wrapsen
Ingredienser:
Tunnbröd av något slag
1/2 burk stora vita bönor
Hackad rödlök
Lite bladspenat
Olivolja, salt & peppar
Eventuellt en klick creme fraiche
Så gör du: Bara fyll tunnbrödet med ingredienserna och njut.

Pasta med Kesella och bönor
Ingredienser:
Pasta, fullkorn eller vanlig
1 burk pressade tomater
En klick Kesella
1/2 burk Haricot Verts
Hackad lök, valfria örter, salt & peppar
Så gör du: Koka pastan al dente och låt tomatröran med stekt lök, Kesella och kryddor puttra på låg värme i en kastrull vid sidan av. Såser på tomat blir alltid godare ju längre tid de får att sjuda. Tillsätt Haricots Verts cirka fem minuter innan servering.

Omelett på 5 olika vis
Grundrecept omelett:
2 ägg
2 msk vatten, mjölk och/eller grädde
1 krm salt
Eventuellt en nypa finmalen svartpeppar
Fyllningar:
– Salami, ost, paprikakrydda och riven ingefära.
– Inlagda rödbetor, äpple, 2 krm spiskummin, 1 tsk honung, salt, svartpeppar och smulad getost.
– Hackad bacon och tomat, 1-2 msk olivolja, salt, en nypa strösocker och eventuellt en skvätt balsamvinäger.
– Strimlad rökt skinka, delade körsbärstomater, riven ost och hackad gräslök eller persilja.
– Stekt köttfärs, hackad gul lök, vitlök, tomatpuré, salt & peppar.

Getostpaj
Ingredienser:
2 dl vetemjöl
75 g smör
1 krm salt
1 msk vatten
Fyllning:
75 g mjuk chèvreost, (utan kant)
1 ägg
0,5 dl vispgrädde
0,5 dl mjölk
2 krm salt
0,25 krm cayennepeppar eller stark paprikakrydda
25 g valnötskärnor
Så gör du: Sätt ugnen på 225°. Blanda samman mjöl, smör och salt. Tillsätt vatten och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform och skär osten i skivor och fördela på degen. Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, salt och peppar. Häll smeten i formarna och sprid valnötskärnor över verket. Grädda mitt i ugnen cirka 15 min. Servera varmt eller kallt. Om du har pengar på fickan kan du garnera med färsk timjan. Urgott!

! Tips för att spara på allt:
 När osten inte går att skära längre, riv den sista biten i en plastpåse och lägg i frysen. Perfekt att plocka fram när man ska göra ostsås eller ha på pizza, potatisgratäng och så vidare.
 Bunkra upp när det är billigt. Det lönar sig att storhandla.
 Blanda i bönor i såser, soppor etcetera. De är proteinrika och framför allt billiga.

Cecilia Lindvall