DELA
© Nya Åland

Dags att baka demokratitårta!

På söndag äter vi demokratitårta för att fira det faktum att vi får rösta.
Brukar ni inte äta demokratitårta? Så dumt!
Tårta borde man äta så fort det finns den minsta anledning. Och demokrati är en ganska stor anledning.
Här är några förslag på tårtor att äta efter besöket i vallokalen.
Den enklaste av alla tårtor gör du av rulltårta (köpt eller hembakt) som du skivar i bitar och lägger tätt ihop i en form.
Låt gärna formen stå i kylen över natten, ta därefter bort formen och garnera tårtan med grädde.


Rulltårtetårta
Gör valfri rulltårta (eller köp). För att fylla en form med 24 centimeter i diameter behövs två rulltårtor. Jag gjorde två klassiska rulltårtor som jag fyllde med blåbärssylt respektive hallonsylt.
Använd en form med avtagbar botten och använd inte bottnen. Lägg formen på det fat tårtan ska serveras.
Skiva rulltårtan i skivor och lägg skivorna liggande platta i formen. De ska ligga tätt, utan luft emellan, så man får trycka och puffa en del.
Lägg eventuellt formen i kylen över natten.
Vispa 4 dl grädde och bred eller spritsa ovanpå och runt tårtan.


Kladdkaka med blåbär och vitchokladglasyr
Varianterna på kladdkaka är oändligt. Här är ytterligare ett recept, med blåbär och vit choklad.
200 g smör
6 ägg
5 dl socker
2 dl kakao
3 dl vetemjöl
2 dl blåbär (frysta)
glasyr:
200 g philadelphiaost
200 g vitchoklad
1 dl blåbär (frysta)


Sätt ugnen på 175 grader. Lägg ett bakplåtspapper i en form, ungefär i storleken av ett A4-ark.
Smält smöret.
Börja med glasyren: smält chokladen och rör ihop den med osten.
Gör därefter kakan: Rör ihop ägg och socker. Tillsätt övriga ingredienser, inklusive det smälta smöret. Avsluta med blåbären. Häll smeten i formen. Bred ut glasyren ovanpå, tryck gärna ner den i smeten lite. Tryck ner blåbären överst.
Grädda cirka en halvtimme, mitten ska vara lite skakig.


Tårta med salta nötter och kolasås
Bottnen blir som en stor havrekaka och man kan utelämna de salta nötterna om man inte uppskattar brytningen av salt-sött. Tårtan går bra att göra glutenfri om man använder glutenfria havregryn och glutenfritt ljust mjöl.
Kolasåsen, som ska koka två timmar, kan göras flera dagar på förhand och förvaras i kylen.
1 dl salta nötter
1 ägg
1 dl socker
4 dl havregryn
1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
100 g smör
kolasås:
1 burk kondenserad mjölk
dessutom:
2 bananer
2 dl grädde


Börja med kolasåsen: lägg konservburken, oöppnad, i en kastrull och häll på vatten så att det täcker konserven. Koka två timmar. Se till att vattnet alltid täcker burken.
Häll bort vattnet och låt burken svalna en timme.
Sätt ugnen på 175 grader. Rita med hjälp av en djup tallrik ut två cirklar på ett bakplåtspapper.
Hacka nötterna grovt. Smält smöret.
Vispa ägg och socker. Tillsätt övriga ingredienser och rör om. Bred ut smeten i de två cirklarna. Grädda cirka 15 minuter.
Låt bottnarna svalna och lägg en av dem på ett tårtfat. Öppna konservburken och häll ut den tjocka kolasås som nu bildats. Bred såsen över bottnen och skiva en banan över kolasåsen innan du lägger på den andra bottnen.
Vispa grädde och bred över kakan. Garnera med skivad banan och salta nötter.
Fler recept i papperstidningen!

Karin Erlandsson