DELA
© Nya Åland

En buffé av härligheter

Nöjes gästredaktion, elever från Ålands yrkesskolas media- och kommunikationslinje, älskar choklad.
De bestämde sig därför för att provsmaka en massa mumsiga praliner. Resultatet har ni här!
Testpanelen ryser av den omvälvande atmosfären på chokolateriet Amorina. Det är en bra stämning längst in i lokalen, musiken strömmar ut ur högtalarna, och de härliga dofterna får det att vattnas i munnen.
Testpanelen får ett antal praliner att smaka på och var och en kommer med en egen historia. Innehavaren Mercedes Winquist berättar att minsta lilla detalj kan ha stor betydelse för smaksättningen.

Kräver tålamod
Det är inte lätt att göra en pralin, det krävs mycket eftertanke och framför allt tålamod. Vissa sorters praliner kan ta upp mot tre dagar till en vecka att göra beroende på hur mycket som måste förberedas. Det krävs också ett smaksinne samt en bred insikt i vad olika människor kan tänkas tycka om, och lite fantasi för att få allt att gå ihop.
Vissa blandningar kanske man bara rynkar på näsan åt medan andra genast låter lockande. Man skall inte låta sig luras eller avskräckas av pralinernas beskrivning eller utförande, man måste våga ta steget och prova.
Det var svårt att välja favoriter bland pralinerna men till slut lyckades panelen utse sina favoriter. Vinnarna blev chili, kardemumma, kola med fleur de salt, och passionsfrukt.

Här är hela listan
Passions frukt:
Söt och fruktig frisk smak, man känner passionssmaken, väldigt vackert dekorerad.
Mynta:
Påminner om After Eight, dock slätare i smaken, mild och krämig.
Lime:
Luktar lime, mjuk och söt/syrlig i smaken, frisk eftersmak.
Kola fleur de salt:
Otrolig smaksättning, den söta kolan tas ner av saltet till en fantastisk smakupplevelse.
Kardemumma:
Luktar kardemumma, god konsistens, lite julig.
Grapefrukt:
Skarp och besk i smaken, bra kombination för dem som gillar lite mörkare choklad.
Chili:
Mjuk och smälter i munnen, inte stark alls men med ett litet efterstänk av svag chili längst in på tungan.
Honungsapelsin:
Mjuk konsistens, frisk apelsinsmak.
Rom från Venezuela:
Sötbesk, en lite vuxnare smak

SARA BERNE