DELA
© Nya Åland

”Prinsessbakelsen – den går åt”

Jessica Broo förbereder inför lunchrusningen på Iwa Café och Konditori. Hon bor i Mariehamn men är uppvuxen i Hammarland. Hon plockar fram färskt bröd levererat från Iwas egna bageri. Jessica är utbildad servitör men bestämde sig efter mammaledigheten att ändra arbetsinriktning då arbetstiderna i cafébranschen är lättare att kombinera med familjeliv.

Vad är det bästa med att jobba på café?

– Det är alla trevliga människor man får träffa. Iwa är ett populärt ställe, särskilt under helger, högtider och lov är det mycket folk här. Vädret spelar också roll, vid sämre väder har vi fler cafégäster.

Vilket bakverk är ert mest populära?

– Det är nog den klassiska prinsessbakelsen – den går åt. Men min egen favorit är gräddmunken.

Under den tid du har jobbat här, har du märkt några trender i folks val av bakverk?

– Jo, det kan man nog säga. När jag började jobba här var rawfoodbollarna något nytt för mig men de är väldigt omtyckta. På så vis har ålänningarna blivit mer hälsomedvetna.

Har du några speciella semesterplaner?

– Jag har ingenting inplanerat, bara att umgås med familjen.

Till sist, vem vill du hälsa till?

– Jag vill hälsa till min sambo Marcus och mina barn Isabella och Lucas.