DELA
© Nya Åland

”Gästerna ska få en bra upplevelse”

Hanna Lindholm inväntar lunchgästerna på restaurang Sea Point vid Östra hamnen. Hon gör sin tredje dag som praktikant på restaurangen.
Var studerar du?
– Jag studerar på vuxenservitörlinjen vid Hotell- och restaurangskolan.
Vad går ditt jobb som servitör egentligen ut på, sett från din sida?
– Jag ska se till att gästerna får en så bra upplevelse som möjligt.
Hur gör du det?
– Det gäller att vara lyhörd och observant.
Är alla gäster bra gäster?
– Jo.
När är du klar med studierna?
– I mitten av maj, det är en ettårig linje.
Vad ska du göra i sommar?
– Jag ska jobba på pub Albin och ÅSS.
Vad är det du gillar med servitörsyrket?
– Alla dagar ser olika ut, det beror helt på vilka gäster som kommer.
Jag är glutenintolerant, är jag en besvärlig gäst?
– Nejdå, det är så vanligt idag. Det kanske är lite jobbigt om du säger till först när maten kommer, det finns faktiskt en del gäster som glömmer att fråga eller säga till.
Vad gör du då du inte jobbar som servitör eller studerar?
– Jag spelar innebandy med IF Fram, men just nu har jag skadat knäet och gör rehabilitering.
Har du några planer för valborgsmässoafton?
– Jag ska grilla tillsammans med några kompisar.
Är det en tradition?
– Nja, jag brukar alltid grilla, och äta struvor och dricka mjöd.
Vem vill du hälsa till?
– Min systerdotter Tilda.

Karin Erlandsson

karin.erlandsson@nyan.ax